Pay helado de Limón Light

• Preparación6 horas
• Porciones24
• Recetas de Postres
• Calificación5

Preparación

• BATIMOS las claras hasta ponerlas a punto de nieve. Sabemos que están a punto de nieve, porque aunque     le demos la vuelta al bol no se caen. Las reservamos. 

• BATIMOS la crema de queso o requesón con el   endulzante.

• EXPRIMIMOS los limones.

• COLAMOS el zumo y lo ponemos en una cacerola.

• HIDRATAMOS la grenetina con un poco de agua y se la echamos al limón. Lo ponemos a fuego suave, revolviendo con una cuchara de palo, hasta que esté disuelto.

• En cuanto esté disuelto, mejor si no hierve, se lo ECHAMOS a la crema de queso y seguimos batiendo.

• Podemos probar para ver si el sabor de limón está   todo lo intenso que queremos. Si no está, es el momento de AÑADIR más zumo (colado). En cuanto   esté bien mezclado, incorporamos a la mezcla las claras, con ayuda de una espátula. No hay que   mezclar de más para que no bajen las claras, pero tampoco hay que dejar grumos de clara.

• ECHAMOS la mezcla en el refractario. No hay que untarlo porque la gelatina hará que se despegue fácilmente.

• La METEMOS en el congelador al menos 3 ó 4 horas para que se solidifique.

ngredientes

Chuletas:

• 500 gr. de requesón o queso doblecrema
• 3 Barras de queso Philadelphia light de 190 gr.
• 6 a 8 limones grandes
• 3/4 vaso de Splenda para hornear 
• 1 sobre de grenetina (25 gr)
• 4 claras de huevo

Utensilios

• Batidora
• 1 Refractario
• 1 Espátula 
• Cuchillo
• Exprimidor
• 2 recipientes gdes.
• Cuchara de palo
• 1 cacerola

Posted in: